Soupe maïs et haricots blancs

Après la période de fin d’année, le mois de janvier a été bien difficile pour beaucoup et heureusement, voici venu février pour nous requinquer ! Au programme : se faire du bien, encore et toujours. L’autre soir, j’avais envie d’une soupe nourrissante (ne prévoyez pas un gros repas avec, j’ai juste mangé une galette de…

Hank Vegan Burger

J’ai passé la fin de 2014 et le début de 2015 à Paris. Paris, avec tous les restaurants végétaliens que l’on peut y trouver, c’est quand même le paradis comparé à Bruxelles et à l’absence totale d’établissement dédié au végétalisme. Il y a tellement de choix que j’ai dû m’imposer des critères stricts pour sélectionner…

Le top 3 des chocolats au lait végétal

Trouver du bon chocolat noir végétalien, ce n’est pas si difficile (Newtree et Galler font de très bon produits et, pour les budgets plus serrés, Hema fait deux tablettes au chocolat noir selon que l’on recherche un goût normal ou plus prononcé avec 63% de cacao). En ce qui concerne le chocolat au lait, les…

Carbonnade végétale

Aujourd’hui, on peut encore remercier Romain pour la recette : un classique de la cuisine belge revisité. Si vous ne savez pas quoi faire quand des indécrottables de la viande viennent manger chez vous ou si vous pensez ne pas pouvoir être rassasiés en « ne mangeant que des légumes », voici la solution ! Ingrédients pour…

Gratin de courge butternut

Elle sont tellement grosses et tellement bonnes ! Qui ? Mais les courges butternut*, évidemment ! Alors, je les lave, je les coupe en deux, je retire les graines que je laisse de côté et que je consommerai grillées pour grignoter et je les mets au four 30 à 60 min selon leur taille (avec…

Champignons farcis aux légumes

Cette recette ne vient ni de moi, ni d’internet mais de l’imagination de mon copain. Pour changer du riz et des pâtes, il a réussi à me faire manger des pommes de terre autrement que sous forme de frites ou de pommes pin Boni. Moi qui ne suis habituellement pas fan des pommes de terre…

Carrot cake

Aujourd’hui, c’était le lancement de la Sunday Assembly à Bruxelles et, pour l’occasion, j’ai préparé une version sans œufs du carrot cake que tous mes amis connaissent déjà depuis plusieurs années. Il existe différentes manières pour remplacer les œufs dans une pâtisserie : tofu soyeux, compote de pommes, yaourt végétal, graines de lin ou de…