Petit déjeuner gourmand allégé en sucres

J’aime beaucoup les fruits mais je n’aime pas tellement le sucre. Quand j’étais enfant, je n’aimais pas les gâteaux et il n’y avait presque jamais de bonbons à la maison. Étant donné les risques d’une alimentation trop riche en sucres, c’est plutôt positif de ne pas y être trop accro. Pourtant, j’ai quand même la…

Le top 3 des chocolats au lait végétal

Trouver du bon chocolat noir végétalien, ce n’est pas si difficile (Newtree et Galler font de très bon produits et, pour les budgets plus serrés, Hema fait deux tablettes au chocolat noir selon que l’on recherche un goût normal ou plus prononcé avec 63% de cacao). En ce qui concerne le chocolat au lait, les…

Carrot cake

Aujourd’hui, c’était le lancement de la Sunday Assembly à Bruxelles et, pour l’occasion, j’ai préparé une version sans œufs du carrot cake que tous mes amis connaissent déjà depuis plusieurs années. Il existe différentes manières pour remplacer les œufs dans une pâtisserie : tofu soyeux, compote de pommes, yaourt végétal, graines de lin ou de…

Baguettines et crêpes chiches

Il y a quelques mois, j’avais acheté de la farine de pois chiche dans mon magasin bio. Je savais que je la voulais, je me rappelais avoir vu de nombreuses recettes en utilisant mais je ne savais pas précisément lesquelles. Heureusement, l’acquisition des livres « Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs… » et « Sans lait…

Essai de pain sans gluten n°1

Je sais qu’un grand problème pour les personnes intolérantes au gluten est de trouver du bon pain. Souvent, il est cher et n’est en rien comparable au vrai pain. Si certaines personnes arrivent à s’adapter au goût et à la texture des pains sans gluten, d’autres renoncent tout simplement à trouver la perle rare. En…