Haricots blancs à l’aneth

Avant que je ne devienne végétalienne, il m’arrivait souvent de manger des poissons. Ça faisait partie de mes recettes vite faites : saumon grillé, tartinade de thon au curry, papillote de pangasius au four avec des graines de moutarde, de l’aneth, de l’oignon, etc. Finalement, quand je me suis rendue compte entre autres de l’horreur…

Gratin de courge butternut

Elle sont tellement grosses et tellement bonnes ! Qui ? Mais les courges butternut*, évidemment ! Alors, je les lave, je les coupe en deux, je retire les graines que je laisse de côté et que je consommerai grillées pour grignoter et je les mets au four 30 à 60 min selon leur taille (avec…

Baguettines et crêpes chiches

Il y a quelques mois, j’avais acheté de la farine de pois chiche dans mon magasin bio. Je savais que je la voulais, je me rappelais avoir vu de nombreuses recettes en utilisant mais je ne savais pas précisément lesquelles. Heureusement, l’acquisition des livres « Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs… » et « Sans lait…

Pâtes au « pesto » de roquette

La saison des barbecues est finie, mais ce n’est pas une raison pour abandonner les salades de pâtes ! J’aime la roquette mais j’en mange rarement un paquet complet. Pour éviter de devoir jeter la moitié du paquet, j’ai décidé d’en faire un pesto ! Les ingrédients sont les suivants : roquette pignons de pin…

Essai de pain sans gluten n°1

Je sais qu’un grand problème pour les personnes intolérantes au gluten est de trouver du bon pain. Souvent, il est cher et n’est en rien comparable au vrai pain. Si certaines personnes arrivent à s’adapter au goût et à la texture des pains sans gluten, d’autres renoncent tout simplement à trouver la perle rare. En…

Trio de poivrons doux

Si vous vous demandiez ce qui était à l’intérieur du pain pita d’hier, vous avez maintenant la réponse : un oignon, un poivron rouge, un poivron jaune, un poivron vert, des raisins secs, un peu de ras el hanout et de l’ail en poudre. J’ai d’abord laissé fondre légèrement les oignons avant de rajouter les poivrons…